「カレー屋ドムドム」銀座に。和牛パティ端材で牛すじ肉カレー

ドムドムフードサービスはカレー業態「カレー屋ドムドム」を銀座に期間限定で出店する。メニューは「牛すじ肉カレー」のみで、価格はイートインが680円、テイクアウトが590円。出店期間は9月28日～11月29日の2カ月間で、営業時間は11時30分～14時30分。

同社は8月、東京・新橋に和牛100%のパティを使用するプレミアムハンバーガーの新ブランドの店舗「TREE＆TREE’s」(ツリーアンドツリーズ、ツリツリ)をオープンしている。このパティの仕込み段階で出る端材の牛すじ肉を活用、フードロス抑制にもつながる取り組みとして考案されたのが、今回の牛すじ肉を使用するカレー業態となる。

カレー屋ドムドムで提供する牛すじ肉カレーは、和牛100%の牛すじ肉をふんだんに使用、余分な脂は落とし、じっくりととろとろに煮込んだ。大盛りやミニのほか、イートインでは温泉卵やサラダもラインナップしている。

出店場所は東京都中央区銀座6-3-8 オスカーKBビル1Fで、東京メトロ銀座駅から徒歩2分。イートインは9席。定休は水曜・日曜。

なお、今回の期間限定出店は、店舗流通ネットが飲食店支援策として提供するサービス「ANYONE/エニワン」に参画して実現している。