小麦粉でも米粉でもない第3のパン「ZENBブレッド」

ZENB JAPANは、小麦粉でも米粉でもない「第3のパン」として、豆粉を使った「ZENBブレッド」を発売した。フレーバーは「くるみ&レーズン」「カカオ」「3種の雑穀」の3種。ZENBのオンラインストアで販売する。価格は各274円。

「ZENBヌードル」と同じスーパーフード・黄えんどう豆を使用し、グルテンフリーでプラントベース、食物繊維などが含まれる。糖質は通常のパンよりも30%低く、ふわふわ、もちもちの食感としている。

黄えんどう豆をうす皮までまるごと使うことで、タンパク質はもちろん、食物繊維や鉄分、ビタミンB1が多く含まれる。白砂糖の代わりにてんさい糖を加えることで、まろやかでコクのある甘みで、素材のおいしさを楽しめるやさしい味わいに仕上げた。

「くるみ&レーズン」は、香ばしいくるみと甘酸っぱいレーズンを混ぜ込んだ、やさしい甘さのパン。

「カカオ」は、芳醇な香りが楽しめるカカオパウダーに、カカオニブを練り込んだ、大人な味わいのパン。

「3種の雑穀」は、ごま、キヌア、アマニの香ばしさと、ぷちぷちした食感が楽しめる素朴な味わいの食事パン。

12月1日から順次、期間限定で、名古屋「ZENB STORE @ LACHIC」、東京「b8ta Tokyo – Shibuya」、大阪「b8ta Osaka - Hankyu Umeda」のリアル店舗で購入や試食体験を実施する。