ニュース
ロッテリア、「ジビエ鹿肉バーガー」全国発売。国産ジビエ使用
2021年9月21日 14:23
ロッテリアは、「ジビエ鹿肉バーガー(エゾ鹿ラグーソース)」を、全国のロッテリアで9月29日より数量限定で販売する。価格は790円。
ロッテリアは、日本ジビエ振興協会が7月から展開している、国産ジビエの継続的な消費拡大を目指す「GO GO GIBIER!(ゴーゴー・ジビエ)」プロジェクトに参画。ジビエの普及・振興の取り組みによる循環型経済の創出を図り2016年4月から数量限定で販売していた「ジビエ鹿肉バーガー」の販売店舗を、全国に拡大する。
パティ全体の6割に、農林水産省制定「国産ジビエ認証制度」の基準をクリアした工場で適切に処理したジビエ鹿肉を使用。パン粉や黒胡椒、ナツメグなどと合わせ、鹿肉の風味と旨味を味わえるように仕上げている。鹿肉は、牛肉や豚肉に比べて高タンパク、低カロリーで鉄分豊富といわれているとしている。
ソースには、エゾ鹿のひき肉を使用し、ガラムマサラや数種のスパイスをブレンドしたスパイシーな「エゾ鹿ラグーソース」を採用。鹿肉ハンバーグパティとソース、マヨネーズ、レタス、トマト、スライスオニオン、ピクルスをバンズで挟んでいる。
パティ2倍、ソース2倍の「ダブルジビエ鹿肉バーガー(エゾ鹿ラグーソース)」もラインアップする。価格は1,200円。また、各単品に＋190円でドリンクMがついた「ドリンクコンビ」も展開する。