オルファ、袋専用カッター「パッケル」 挟んで引いて開ける

オルファは、袋類の開封作業に特化した業務用カッター「パッケル」を10月下旬に発売する。厨房販路専用商品で、価格はオープンプライス。

外食チェーンでは集中調理方式の導入により一括調理された食材がパッケージされた袋類を開封する作業が多くなっている。しかし、開封専用の道具は無く、包丁やはさみで作業しているという。

パッケルは、食材が入った袋の開封作業に特化したカッターで、挟んで引いて開ける、という動作で袋を開封可能。

利き手を選ばず左右両用。軽量なため首から提げて利用できる。V形状の刃には高強度ステンレス鋼を採用。刃は物理的な嵌合(かんごう)と接着剤により強度を確保した。

ハサミなどと違い、切る方向を選ばず、パックの途中から外側に向けても切ることがきるため、切り端のゴミが出ず、異物混入のリスクも軽減できる。

袋の途中から切ることもできる

本体はPOM(ポリアセタール)製。POMは元に戻ろうとする弾性があり、長期間にわたり繰り返し使用できる。通常の袋のほか、とうふなどの食品パックにも使用可能。