かっぱ寿司、配膳・運搬ロボット「Servi」を導入

かっぱ寿司は、ソフトバンクロボティクスの配膳・運搬ロボット「Servi(サービィ)」を、12月25日より川崎市ノ坪店でトライアル導入する。

新型コロナウイルスの感染が広がる中、従業員との接触機会を減らし、利用者の不安を払拭することが導入の狙い。USENの協力のもと、導入する。

Serviは、装備しているセンサーにより人や物を避けて移動でき、料理や空いた食器を運ぶなどの非接触型の配膳が可能。また、利用者に対して“声を発するロボットが接客する”という体験を提供できる。

かっぱ寿司では、新型コロナウイルスの影響で勤務を控えるアルバイト従業員が増えていることから、Serviの活用でサービス力を補う。あわせて、従業員の負担を軽減することによる営業効率の最大化を図る。